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pastel de chocolate y malvavisco

Postado por , no dia 11 de fevereiro de 2018 em Sem categoria
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Modo de Preparo

Masa  Mezclar todos los ingredientes secos en un bol. Añadir la leche, el aceite y los huevos. Por último, añadir 2 cucharadas (sopa) de agua hirviendo. Mezclar hasta obtener una masa líquida. Pasando a una forma redonda de 22 cm de diámetro, engrasado y enharinado. Hornear en un horno moderado (180 ° C), pre-calentado durante unos 45 minutos, o hasta que toca el centro de la torta, que es seguro. Dejar enfriar y desmoldar.

malvavisco Batir las claras de huevo a punto de nieve blanda, es decir, antes de formar el pico, que gotea de la cuchara. Mientras que golpean, mezcle en una olla el azúcar, la glucosa, 4 cucharas de agua (60 ml) y la sal. Ferva (sin mover) hasta llegar a punto de hilo (115 ° C), es decir, al levantar la cuchara, la última gota a caer debe formar un hilo continuo. Vierta esta caldera poco a poco por el lateral de la vasija donde estén las claras, sin parar de golpear. Despeje a continuación la esencia de vainilla. Aumente la velocidad de la batidora y deje batir por otros 5 minutos, o hasta obtener una crema brillante y consistente.

Hacer brigada  Cocine a fuego lento, la leche condensada, el cacao en polvo y la mantequilla, revolviendo constantemente, durante unos 12 minutos o hasta que al comienzo despegado desde el fondo de la olla. Pasar a una vasija y mezclar la crema de leche.

Asamblea  Cortar el pastel en 3 capas. Forre la forma en que la torta fue asada con papel de película y encaje en el fondo la tapa de la torta. Moje con un poco de leche, rellene con 1/3 de la melcocha y encaje la segunda capa de pastel. Mueve de nuevo con la leche y rellena con el brigadier. Cubra con la última capa de pastel, moje con el resto de la leche y lleve a la heladera por lo menos 3 horas, para firmar la estructura. Dibuje la torta montada sobre una travesa y, utilizando una espátula, cubra con el resto de la melcocha.

Mezclar el polvo de cacao en el agua hirviendo hasta obtener una pasta. Ping esta carpeta en el relleno de malvavisco y lo extendió con la ayuda de una espátula, dando un acabado de mármol. Deja en el refrigerador hasta que esté listo para servir.


Ingredientes
  • Receta para 20 personas
  • Massa:
  • 3 tazas (té) de harina de trigo (360 g)
  • 2 tazas (té), azúcar (320 g)
  • 150 g de polvo de chocolate en Boy (1 ½ taza)
  • 1 cucharada () de polvo de hornear (12 g)
  • 1 cucharadita (tsp) de bicarbonato de sodio (5 g)
  • 0,5 cucharadita (tsp) sal (3 g)
  • 300 ml de leche (1 ½ taza de té)
  • 150 ml de aceite de maíz o de canola (¾ taza de té)
  • 3 huevos
  • 150 ml de agua hirviendo (¾ taza de té)
  • melcocha:
  • 4 grande transparente a temperatura ambiente
  • 240 g de azúcar (1 ½ taza de té)
  • 120 g de jarabe de maíz (¾ taza de té)
  • 1 cucharada (de café) de sal (2 g)
  • 1 cucharadita (tsp) de extracto de vainilla (5 ml)
  • brigada:
  • 1 lata leche condensada (395 g)
  • 3 cucharadas () Boy en chocolate en polvo (30 g)
  • 1 cucharada () de mantequilla (15 g)
  • 1 taza (té) crema (200 ml)
  • Diseño y montaje:
  • 6 cucharadas () de la leche (90 ml)
  • 2 cucharadas () Boy en chocolate en polvo (20 g)
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